De temporada: postres que saben a fresa

En esta época del año las fresas encuentran uno de sus mejores momentos para el consumo. Más sabrosas y económicas que en otras estaciones, pueden convertirse en ingrediente principal de postres tan irresistibles como los que hoy te proponemos

Si el otro día hablábamos de uno de los productos por excelencia de estos meses de primavera, los espárragos trigueros, hoy centramos nuestra atención en otra delicia de temporada: las ricas fresas. Pura inyección de vitamina C (en un porcentaje incluso superior a la naranja), son también buena fuente de fibra y minerales como el hierro y el yodo. Además, tienen un gran poder antioxidante, y también diurético –dada su alta composición en agua-. Sin olvidar, por supuesto, su escaso aporte calórico (unas 40 calorías por cada 100 de producto), lo que convierte a las fresas en ‘grandes aliadas’ de la silueta si se consumen en estado natural. Pero es que, además, cuentan una gran versatilidad, especialmente en el terreno de los postres y la repostería. Aquí debajo te mostramos cinco ejemplos, perfectos para los paladares más golosos. (Accede al modo de elaboración de las recetas pulsando sobre las imágenes).

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Tarta de fresas

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'Bavarois' de fresa y piña

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Brazo de merengue relleno de fresas y frambuesas

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Batidos de fresa y mora con leche de soja

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Piña rellena de fresas y mandarinas

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