¿Te gustan los espárragos trigueros? ¡Toma nota de estas cinco ideas para disfrutar de su sabor!

Aunque están en los mercados todo el año, es ahora cuando esta delicia típica de primavera alcanza su mejor momento para el consumo

Con la llegada de la primavera, decimos adiós al recetario más típico de los meses fríos (guisos contundentes, cocina de caza, platos de setas…) para dar la bienvenida a otro tipo de alimentos propios de la nueva estación. Uno de los más representativos es el protagonista de las recetas que hoy te proponemos: el espárrago triguero. Una verdadera delicia de temporada que cuenta con numerosas propiedades: aporta fibra, vitamina C y, según cómo lo consumamos (plancha, hervidos…), puede ser un gran aliado de la figura dado su escaso aporte calórico –unas 18 calorías por cada 100 gr). Pero es que, además, estos sabrosos tallos tiernos son realmente versátiles en cocina, convirtiéndose en ingrediente ‘estrella’ de un amplísimo abanico de recetas. Aquí debajo te sugerimos cinco, a modo de ejemplo.

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Tortilla de espárragos verdes

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Trigueros al horno con salsa de naranja

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Bocaditos de espárragos con chorizo

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Tallarines con trigueros, judías verdes y guisantes

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Tosta de espárragos verdes y queso manchego con aceite de trufa

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