12 DICIEMBRE 2012

El Caribe se sienta a la mesa por Navidad

El chef Martín Omar nos enseña a preparar un lujoso menú con los productos más característicos de la gastronomía caribeña, entre ellos, su mítico ron

El reto no era sencillo: elaborar un menú que fusionara algunos de los productos más representativos de la cocina del Caribe con otros más típicos de la cocina mediterránea y que, además, incluyera el mítico ron caribeño entre sus ingredientes, no parecía tarea fácil.

Pero el chef dominicano Martín Omar (discípulo del gran Abraham García, al frente de 'Viridiana'), solventó el desafío ‘impuesto’ por conocida firma Brugal sin el menor problema. El resultado: un menú sorprendente, repleto de matices y de sabores intensos. A saber: jamón ibérico acompañado de yuca crujiente; croquetas de plátano macho; langosta flameada al ron, pierna de cabrito al ron con grosellas silvestres; cóctel de ron y frutas tropicales

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El chef Martín Omar, durante la preparación de este sorprendente y apetitoso menú


Platos realmente sugerentes para cuya degustación existen distintas opciones. Por un lado, se trata de un menú que está a disposición de los clientes del restaurante madrileño El Colmado (donde Martín despliega cada día su savoir faire culinario). Por otro, este local ofrece también la posibilidad de hacer un pedido a domicilio de dichos platos (sólo en el caso de Madrid), gracias a la iniciativa ‘Brugal cocina para ti’.

Y si no vives en la capital o no tienes la posibilidad de escaparte durante este mes pero, aún así, te apetece degustar estas sabrosas recetas, puedes intentar prepararlas en tu propia casa y sorprender así a tu familiares y amigos con una propuesta culinaria diferente esta Navidad. Estos son los platos principales de los que se compone este menú, con aroma caribeño.

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