07 OCTUBRE 2011

Repostería: bizcocho casero de chocolate y naranja, paso a paso

Una receta de cocina fácil, perfecta para un desayuno o merienda especial

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Si pinchas el bizcocho con una aguja y ésta sale limpia significará que el bizcocho está ya hecho. 

Como en la vida, en cocina hay parejas que funcionan a las mil maravillas y otras que se llevan a matar. No es ningún secreto que el chocolate y la naranja forman parte, sin duda alguna, del primer grupo. Decenas y decenas de postres incluyen a ambos alimentos entre sus ingredientes, desde las recetas más sofisticadas de alta cocina hasta las más básicas, pero no por ello menos sabrosas, como este delicioso e irresistible bizcocho que te enseñamos a preparar paso a paso. Toma primero nota de los ingredientes necesarios para su elaboración:

70 g de cacao amargo: 200 g de mantequilla; 200 g de azúcar; 200 g de harina;,1 c.c. de levadura en polvo; 4 huevos;,ralladura de naranja, cacao para espolvorear.

PREPARACIÓN:

  • En un cuenco, batir con una cuchara de madera la mantequilla con el azúcar hasta que adquiera consistencia de pomada.
  • Añadir los huevos uno a uno removiendo bien.
  • Agregar la ralladura de naranja.
  • Mezclar la levadura con la harina e incorporarla al cuenco poco a poco. Seguir removiendo para que se mezcle bien.
  • Incorporar el cacao.
  • Forrar con un papel el fondo del molde y verter la mezcla anterior hasta llenarlo por la mitad o un poco más.
  • Introducir en el horno precalentado a 180ºC con la rejilla a media altura, durante unos 40 minutos.
  • Una vez hecho, sacar del horno y esperar un rato antes de desmoldarlo. Espolvorear con cacao.

CONSEJOS:

-Sabrás si el bizcocho está hecho si al pincharlo con una aguja, ésta sale limpia.

-Es importante no abrir la puerta del horno mientras esté subiendo. Si se ha de abrir, que sea muy despacio para que el bizcocho no se hunda.

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