29 AGOSTO 2011

Un menú para paladares 'a prueba de fuego'

Si te gustan las recetas picantes, no te pierdas estas tres sugerencias culinarias que hoy te proponemos

¿Sabías que el contenido en vitamina C de las guindillas supera incluso al de los cítricos? Una curiosidad, desconocida para muchos, que hace que estos pequeños pimientos se conviertan en un poderosísimo antioxidante para el organismo. Lo que, sin duda, no es un secreto para nadie, es su utilización como condimento culinario en numerosísimos platos no aptos, eso sí, para todos los paladares. Y es que el característico sabor picante de la guindilla (provocado por una sustancia llamada capsaicina) no siempre es tolerado. Todo depende, claro está, de la cantidad empleada. En esto influye mucho el gusto personal, aunque nosotros siempre aconsejamos no abusar de ella pues, mientras que utilizada de forma moderada puede aportar fantásticos resultados a un plato, su abuso sólo hará que el resto de sabores queden totalmente enmascarados.

PULSA SOBRE LAS IMÁGENES PARA ACCEDER A LAS RECETAS

Recomendaciones

Comunidad

Twitter
Facebook

Nuevo Servicio

hofmann

Enología

Ya en su quiosco

PRÊT-À-PORTER. Otoño-Invierno 2014-2015
Amparo Bonmatí, abre esta nueva edición de la revista con un reportaje fotográfico, en el que posa con distintos modelos y complementos de los diseñadores más afamados y prestigiosos