Cocina fácil: pastel de pollo, en diez pasos

Champiñones, cebollitas francesas y tomates acompañan al pollo en esta receta sencilla y deliciosa

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Aspecto final de la receta. 

Te hemos enseñado a prepararlo de mil y una maneras: relleno de verduras, encebollado, con frutos secos, asado al horno, en ensalada, como original aperitivo... Hoy vamos a mostrarte una receta para preparar el pollo en forma de pastel salado. Presta atención porque en sólo diez pasos conseguirás tenerlo listo. Eso sí, toma primero nota de todos los ingredientes necesarios para cuatro personas:

1 pollo; 10 cebollas francesas; 2 tomates; 250 gr de champiñones; harina; 1 ramita de mejorana; 1 vasito de vino oloroso; masa quebrada o de empanada; aceite de oliva virgen; sal y pimienta.

ELABORACIÓN:

1. Partir el pollo en cuartos y pasar por harina.

2. En una cazuela con el fondo de aceite de oliva virgen, dorar el pollo por los dos lados.

3. Pelar y partir por la mitad las cebollitas. Agregar a la cazuela.

4. Añadir las setas limpias y troceadas, la ramita de mejorana y el tomate pelado y partido en cuadraditos. Dejar hacer unos minutos.

5. Regar con el oloroso, tapar la cazuela y seguir con la cocción a fuego manso hasta que el pollo esté tierno.

6. Si es necesario, agregar algo de caldo o agua. Rectificar de sal.

7. Una vez hecho, dejar enfriar, desmenuzar el pollo y mezclar bien.

8. Disponer en una fuente refractaria y cubrir con la masa extendida.

9. Pinchar la superficie con un tenedor y pintar con huevo batido.

10. Introducir en el horno precalentado a 200º unos 20 minutos hasta que la masa esté doradita.

A tener en cuenta:
Este relleno sirve también para hacer empanadillas fritas u horneadas. Se pueden usar otro tipos de setas. También se puede acompañar con un chutney de cebolla o de mango.

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