Ensaladas de legumbres: refrescantes, nutritivas... ¡deliciosas!

Alubias, garbanzos, lentejas... Elige tu legumbre favorita y disfruta su sabor de la forma más refrescante con la ayuda de estas ideas que te proponemos

Ensalada de garbanzos y cilantro 
Normalmente protagonizan los platos de invierno y otoño: guisos, potajes, cocidos... Sin embargo, no debemos desterrar las legumbres sólo porque el calor haga aparición. Simplemente, debemos ‘cambiarles de compañía’. Así, una magnífica opción para disfrutar del sabor y las excelentes propiedades nutritivas de las legumbres, es incluirlas como ingrediente base de las ensaladas. Alubias, lentejas, garbanzos... sólo tienes que decantarte por una de ellas y, ¡echarle imaginación!. Y si las musas no te acompañan, he aquí algunas ideas:

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