24 MAYO 2011

Originales ensaladas para un menú 'gourmet'

'Foie', ahumados, marisco... son algunos de los ingredientes ‘vip’ para la elaboración de estas cuatro ensaladas, aliñadas con distintos tipos de aceite de oliva

Hojiblanca, arbequina, picual... ¿te suenan de algo estos nombres? Seguramente, los aficionados al mundo de la buena mesa sabrán que se trata de algunas de las variedades de aceituna con las que se elaboran los distintos aceites de oliva. Joya gastronómica de la dieta mediterránea, tanto por sus propiedades para la salud como por sus múltiples usos culinarios. Entre ellos, el aceite no suele faltar por ejemplo a la hora de aliñar las más diversas ensaladas, sean del tipo que sean (de arroz, de pasta, de fruta, de jamón...). Hoy queremos ofrecerte cuatro ensaladas ‘gourmet’ (sus ingredientes hacen que estas recetas puedan formar parte del más sofisticado y exquisito menú), aliñadas con distintos tipos de aceite en función de los productos utilizados para la preparación de cada una de ellas:

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