20 AGOSTO 2010

Recetas 'integrales': salud y sabor en el plato

Los beneficios para el organismo de los conocidos como alimentos integrales son muy diversos. Te resumimos los más importantes y te proponemos cuatro ideas culinarias para incluirlos en tus menús.

Mejoran el tránsito intestinal, pueden ayudar a prevenir enfermedades como el cáncer (en especial el de colon), proporcionan sensación de saciedad, ayudan a reducir los niveles de colesterol... Hablamos de los alimentos integrales (harinas, arroces, pastas...) cuyo único ‘secreto’ respecto a los alimentos ‘ordinarios’ es el uso de cereales de grano a la hora de su elaboración. Esto quiere decir que las partes exteriores del grano, el germen y el salvado no se eliminan en el momento de la trituración, tal y como ocurre con los cereales refinados. Estas son algunas recetas muy sabrosas que incluyen entre sus ingredientes alimentos integrales:

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