Dos maneras de asar los pimientos de forma casera

Rojos, verdes o amarillos. Elige los que más te gusten y aprende a asarlos con estas dos recetas que proponemos

Cuando pensamos en alimentos ricos en vitamina C es probable que lo primero que nos venga a la cabeza sean productos como la naranja, el limón... sin embargo, ¿sabías que los pimientos triplican a los cítricos en contenido de esta vitamina? Es sólo una de sus muchas virtudes: son ricos en fibra vegetal (por lo que ayudan a regular el tránsito intestinal), en sustancias minerales, tienen pocas calorías y decenas de posibilidades culinarias, entre ellas, prepararlos asados y convertirlos en la más sabrosa de las guarniciones. Hoy te proponemos dos formas distintas de asar los pimientos de forma casera:

  • Como ingredientes tan solo necesitarás los pimientos (verdes, rojos, amarillos...), una cabeza de ajo pequeña, aceite de oliva virgen, vinagre, sal y pimienta.
  • Lavar los pimientos y untarlos con las manos de aceite de oliva virgen.
  • Colocar en una fuente de horno junto con la cabeza de ajos e introducir en el horno, precalentado a 200 ºC, una hora, aproximadamente, hasta que estén asados.
  • Para que se pelen bien, la piel tiene quedar quemadita, y, una vez sacados del horno, cubrirlos con un paño para que 'suden' y se pueda desprender más fácilmente.
  • Pelar los pimientos, quitarles la simiente y, si se quiere, cortarlos en tiras.
  • Añadir un aliño de aceite de oliva virgen, sal, pimienta, vinagre y la pulpa de los ajos asados.
  • Se pueden sevir tanto templados como fríos.

OTRA FORMA DE HACERLOS

  • Una vez asados, sin asar la cabeza de ajos, freír unos dientes de ajo laminados.
  • Añadir los pimientos en tiras, unas gotas de vinagre y una cucharadita de azúcar.
  • Dejar hacer, moviendo la cazuela en vaivén durante 5 minutos, y retirar.
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