13 MARZO 2009

El chocolate, delicioso en todas sus texturas

En forma de granizado, de tarta, de suflé, de 'mousse'... ¿y a ti cómo te gusta más?

Estamos cansados de escuchar los grandes beneficios que para nuestro organismo presentan alimentos como las verduras, las hortalizas, las frutas... Sin embargo, también existen otros productos con, tal vez no tan buena prensa, que para sorpresa de muchos encierran grandes propiedades para la salud si se consumen en cantidades moderadas. Es el caso del chocolate: los flavonoides presentes en su composición son un antioxidante natural; estimula la segregación de una hormona llamada serotonina que produce una placentera sensación de bienestar; es un aliado de la belleza (las semillas de cacao tienen virtudes hidratantes, tonificantes y regeneradoras)... Pero más allá de su propiedades, si por algo tiene fama este alimento es por su exquisito sabor y su utilización más que versátil en repostería. He aquí algunos ejemplos para disfrutar del chocolate en algunas de sus formas y texturas más comunes.

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