Pollo al horno con verduras, una receta saludable y muy apetitosa

Hay recetas para todos los gustos y, en la mayoría de los casos, con un resultado muy jugoso y apetecible. En esta ocasión nos decantamos por el pollo al horno con verduras. Un plato que, además de ser muy saludable, es ideal para una comida veraniega en familia.

La carne de pollo es una de las más saludables que existen. Si a esto le añadimos que el horneado es una de las técnicas de cocción más sanas, resulta que estamos ante un plato perfecto. El añadido de las verduras potenciará aún más sus cualidades saludables, pues incorpora color y sabor haciendo que el resultado final sea un plato delicioso.

Desde siempre, el pollo al horno con verduras es una de las mejores formas de cocinar el pollo al horno. Sobre todo porque vamos a disponer de una guarnición deliciosa, completa y saludable. Además mediante un pequeño truco que luego desvelaremos, se consigue precisamente que esta guarnición tenga un sabor mucho más exquisito.

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Ingredientes

  • 4 muslos de pollo completos
  • 2 patatas medianas
  • 3 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • Medio pimiento rojo
  • Tomillo seco
  • Una pizca de sal
  • Un poco de pimienta
  • Aceite

El tamaño del pollo deberá ser el más adecuado para el número de comensales que tengamos. El resto de ingredientes se ajustarán precisamente a la cantidad de pollo que se vaya a cocinar.

Preparación, paso a paso

  • En primer lugar, recalienta el horno a 200 grados centígrados con calor arriba y abajo.
  • Seguidamente corta las patatas en láminas de 1 centímetro de grosor y las zanahorias en trozos de un par de centímetros.
  • Luego corta la cebolla, el pimiento verde y el rojo a tiras y pica los dientes de ajos.
  • Pon en la base de una fuente para horno las patatas cortadas, las zanahorias, la cebolla, el pimiento verde y rojo y los dientes de ajos picados (también se puede añadir toda la verdura picada) y salpimenta todo al gusto.
  • Coloca encima los muslos de pollo, báñalos con un vaso de agua y salpimenta al gusto.
  • Añade después un pequeño chorrito de aceite a cada muslo y espolvorea con tomillo seco.
  • Mete el pollo en el horno a 200 grados centígrados y deja cocinar durante unos 25 minutos aproximadamente.
  • Pasado este tiempo, retira el pollo del horno y dale la vuelta. Vuelve a salpimentar, agrega un poco más de tomillo y vuélvelo a meter en el horno hasta que esté cocinado y bien dorado (otros 25 minutos aproximadamente)

Una vez que veas que está ya bien dorado, se saca del horno listo para servir.

¿Por qué se pone la verdura como base y el pollo encima? Pues, sencillamente, para conseguir que el pollo suelte su jugo y se mezcle con la verdura. De esta manera, tendrás una guarnición con un sabor único.

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