Comer sano: más barato y equilibrado

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) publica la cesta de la compra ideal: más saludable, económica y beneficiosa para nuestro desarrollo

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) publica un estudio sobre los hábitos alimenticios de los españoles y cómo una cesta de la compra saludable es buena para nuestro cuerpo y también para nuestro bolsillo. Los resultados revelan que comprar sano no solo es mejor para la salud de los españoles sino que también es más barato.

El estudio, basado en los datos de 1.145 tiendas de 65 ciudades de toda España, sitúa a La Rioja como la comunidad más barata, con una diferencia de más de 70 euros con respecto a Canarias, la más cara.

El gasto medio de los españoles en la cesta de la compra de productos saludables es de 572 euros, mientras que elegir entre el supermercado más barato (Alcampo, 523 euros) y el más caro (El Corte Inglés, 681 euros) puede suponer a cada familia un ahorro de más de 1.885 euros al año.

Al margen de los beneficios físicos de una dieta saludable, realizar una compra basada en alimentos equilibrados ayuda a reducir el gasto sanitario en enfermedades relacionadas con la obesidad, que hoy suponen alrededor del 7% de la factura sanitaria. Y es que los malos hábitos alimentarios se han instalado en la vida diaria de los españoles, ya que más de la mitad de los adultos sufren sobrepeso u obesidad, llegando la cifra al 45% en el caso de los niños, dato realmente alarmante.

La importancia de la pirámide alimentaria equilibrada

Según el estudio, la pirámide alimentaria que siguen los españoles no es la adecuada. Siguiendo las recomendaciones de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, la OCU calcula qué porcentaje de su cesta de la compra deberían destinar los consumidores a cada grupo de alimentos y cómo organizamos la compra.

Según el informe, los españoles destinan un 37% del gasto en carnes y pescados, cuando lo ideal sería limitarlo a un 28%. A continuación, gastamos un 12% en frutas, cuando lo recomendado sería un 15%, y también empleamos otro 12% de nuestro presupuesto a lácteos, cuando deberíamos de utilizar un 15%.

Las verduras son el gran desfase de la tabla, ya que gastamos un 8% cuando deberíamos emplear un 15% del presupuesto. Para los dulces empleamos un 10%, pero no deberíamos sobrepasar el 7%. Otro 9% de nuestro dinero se va en alcohol y refrescos, mientras que la pirámide ideal no los contempla como parte de la lista de la compra. Finalmente está el gasto en aceites y mantequilla, un 2%, cifra que se corresponde con las recomendaciones.

La cesta saludable
Para diseñar la cesta saludable y elegir qué alimentos debían figurar en ella, la OCU sigue seguido los consejos de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria:
- Cinco comidas al día: desayuno, media mañana, comida, merienda (solo para los niños) y cena.
- En todas las comidas se incluye pan y verduras (cocinadas o en ensalada).
- Tres piezas de fruta al día, excepto en la cena.
- Uno de los postres es un lácteo.

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